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标题: 片儿川 [打印本页]

作者: TACOL 时间: 2013-3-14 16:59:29 标题: 片儿川

材料：潮面、雪菜、冬笋、猪里脊肉、食用油、生粉、料酒、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、葱末
做法：1.猪里脊肉切薄片，加入生粉、盐、老抽、料酒搅拌均匀，腌制10分钟；2.冬笋洗净切片，雪菜切细条备用；3.潮面下入沸水中，煮至半熟后捞出过凉水后备用；4.锅烧热，放入食用油，油八成热时放入肉片翻炒；5.肉片出油后加入雪菜、笋片，翻炒1-2分钟，加入水、盐、老抽搅拌均匀；6.大火煮开后小火炖煮10分钟，加入面条，煮至沸腾后加入鸡精、胡椒粉；7.翻炒均匀后关火，撒少许葱末即可。

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