如何识别安全一次性筷子

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小吃店里的一次性筷子一抓一大把,方便快捷,拿来就用。可你是否知道,它们的保质期只有4个月?其实,市面上许多一次性筷子都在"超期服役"。仔细观察它们的颜色,你就会发现,有些筷子已经隐约生出了黑绿色的小霉斑。千万别小看这些霉斑,专家指出,其中的"黄曲霉素"具有极高的致癌风险。以下几招可以在一定程度上帮你躲开有问题及过期的一次性筷子。
过细筷子此类一次性筷子比正常的较短,更细小,易折断。揭秘:这样的筷子,有可能是厂家回收使用过的一次性筷子,简单清洗后削掉外层污垢,筷子就会变得细小。>刺鼻筷子此类一次性筷子打开包装后,能闻到很大的刺鼻味。
揭秘:正常的一次性筷子会带有木香或清新的竹香,但如果是刺激的气味,尤其是刺鼻的酸味,这就是硫黄在作祟。此前执法部门就多次发现一些企业为了让筷子更白,把用过的筷子重新翻新,或者用工业双氧水浸泡漂白,而用硫磺熏蒸处理是最常用的手段。这类筷子二氧化硫残留较多,硫磺会刺激呼吸道引起咳嗽,变成亚硫酸后对肠道更有腐蚀作用。倘若使用的是工业级的硫磺,里面还含有汞、铅等重金属附着在筷子上。

斑点筷子此类一次性筷子上面,隐隐"点缀"着一些墨绿色或黑色的小斑点。
揭秘:千万别小看这些小斑点,这说明筷子包含有一定水分,时间一长容易受潮过期,出现的小黑斑就是发霉变质的表现。这些筷子里的小霉斑含有各种霉菌,轻则会产生霉味,严重的会滋生出"黄曲霉素",具有极高的致癌风险,可诱发肝癌。温馨提示:在餐馆里,自己可以先对一次性筷子做个"消毒处理",比如用凉水清洗筷子表面,减少可能存在的二氧化硫残留;用开水烫一下,杀死筷子表面的细菌和霉菌。但注意,不要将筷子长时间浸泡在热汤或热粥里,否则会加速表面的二氧化硫分解。