干烧黄鱼

TACOL

材料：大黄鱼、香葱、姜、蒜、豆豉酱、酱油、黄酒、鸡精、糖
做法：1.将鱼清理干净，把两根香葱打结，塞进鱼肚，葱、姜、蒜切碎；2.锅中倒油加热，将鱼放入，用中火把鱼煸至两面金黄后取出备用；3.锅中留底油加热，放入葱、姜、蒜爆香，然后调入豆豉酱、黄酒、酱油、糖、鸡精，并加入适量清水烧开；4.将煎好的黄鱼放入锅中，盖上锅盖，用中火焖半小时，待汤汁收至浓稠，即可出锅。