[每日一菜]>>酱爆黄瓜丁

TACOL

材料：黄瓜300克，豆瓣酱10克。调料：葱末、姜末、蒜末各5克，料酒、白糖各10克，盐4克，水淀粉15克。
做法：1、将黄瓜洗净，去蒂，切成1厘米的方丁。2、锅置火上，放油烧热，放葱末、姜末、蒜末炝锅，再下豆瓣酱炒出香味。3、放入黄瓜丁煸炒几下，加入料酒、白糖、盐和少许清水烧开入味，再用水淀粉勾芡，出锅即可。
秘诀：把黄瓜的瓤去掉，菜的味道更好。