健康大拌菜

石渠阁

大拌菜的做法非常简单,原料上的选择更是方便随意,只要是你喜欢的可以生吃的蔬菜都可以加入其中。当然,如果能讲究一些色彩搭配就更是精美绝伦了。做大拌菜在选材上要新鲜、多样,能生吃不熟吃,能手撕不刀切,先洗后切,更好的锁住营养。
主料:虾、柿子椒、红椒、生菜、荷兰豆
调料:食盐、味精、小米椒、料酒、香醋、香油、蒜泥、小葱、橄榄油
做法:
1.虾去头去虾线,用料酒稍稍浸泡几分钟;
2.青红椒切成细丝;
3.荷兰豆去掉豆筋,生菜用手撕成小片;
4.小米辣切成小圈,葱切成葱花;
5.荷兰豆与虾分别焯水断生;
6.取一个大的容器,能装下所有蔬菜,把所有的原料装进碗里;
7.放入虾,加入香醋、橄榄油、味精、盐、香油和蒜泥,吃的时候搅拌均匀就可以了。